Salam, Bonjour,
Il y a quelques temps, j'avais posté la recette de la pâte feuilletée (ici) que je fais régulièrement. Je l'ai utilisé aujourd'hui pour préparer des mini-chaussons aux pommes, que j'avais emmené avec moi au bureau, d'ailleurs ils sont partis très très vite !
Etant donné que la recette de la pâte est déjà sur le blog, je vous donne uniquement la farce que j'ai préparé :
des pommes (environ 4) coupées en petits carrés
90 g de sucre
du beurre
1 baton de vanille
de l'eau (j'ai mis au pif)
de la gelée pour faire briller
un oeuf battu pour dorer
Prendre un casserole, y mettre un peu de beurre, le sucre et les pommes, le bâton de vanille et l'eau. Laisser cuire à feu doux, jusqu'à ce que les pommes soient bien cuites. Laisser refroidir.
Prendre la pâte feuilletée, et decoupez des ronds avec un emporte pièce, un bol ou autre, étaler légèrement pour donner au rond une forme légèrement allongée. Mettre la farce et refermer en badigeonnant les bords avec de l'eau. Faire des stries avec un couteau et badigeonner avec l'oeuf battu.
Laisser au congélateur pendant une bonne demi-heure, votre chausson sera beaucoup plus feuilleté.
Mettre à cuire à 180-190°C pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Juste avant la fin de la cuisson (environ 2 minutes) badigeonnez de gelée (moi je n'avais que de la gelée de framboise) et remettre au four.
Vous aurez de magnifiques chaussons, comme ça :
désolée pour les photos, certaines ont été prises très tôt le matin !
A bientot !
