Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
23 juin 2012 6 23 /06 /juin /2012 19:07

Me voici enfin de retour après une période de repos bien méritée, Merci à toutes celles et ceux qui ont visité et laissé des commentaires sur mon petit blog !

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui a beaucoup circulé sur la blogosphère, mais que j'ai découverte sur le Forum de Cuisine-Testée, c'est Pétale qui l'a gentillement partagé avec nous.

Je n'ai rien changé à cette recette qui est vraiment top ! le lait grillé donne un petit gout de noisettes et j'adore ! alors à vous fourneaux !

 

1 verre de lait en poudre
1 verre de farine
1/2 verre de sucre poudre
1/2 verre d'huile
1/2 verre de lait
2 œufs
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de vanille liquide
 
Tout d'abord, faire dorer le lait en poudre dans une poêle à feu doux afin qu'il ne brule pas.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et la vanille liquide, Ajouter ensuite l'huile, le lait et bien mélanger et rajouter le lait doré.
Mélanger la levure avec la farine et rajoute-le à la préparation.
Beurrer et fariner un moule à gâteau, y verser la pâte. Enfourner à 150°C-160°C. Laisser refroidir avant de déguster !

 

gateau au lait nido

 

gateau-au-lait-nido2.gif

Repost 0
Published by karima - dans Gateaux - tartes
commenter cet article
7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 11:04

Bonjour,

 

Aujourd'hui pas de nouvelle recette, je remonte juste une de mes recettes afin de pouvoir participer (de justesse) au concours qu'organise Clémence du blog "les tentations culinaires de Clémence" sur la cuisine indienne. J'ai choisi ma recette de boulettes de poulet en sauce (ici), car c'est une de mes recettes préférées !!

lien du concours de recettes de cuisine indienne ici.

 

banniere-concours--patak-s-.jpg

 

Et voici ma participation :

 

boulette de poulet en sauce

 

et voilà, à très bientot !!

 

 

Repost 0
Published by karima - dans divers
commenter cet article
12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 22:52

Le Blog sera fermé pour un petit moment afin d'apprécier quelques jours de vacances bien mérités !!

 

aqrle7zq

Repost 0
27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 08:00

Coucou,

 

Toute la blogosphère connait maintenant la fameuse pâte magique de notre chère Fatima-Zahra du blog Darna ! La version que j'ai voulu tester c'est celle des baguettes au sésame, j'ai trouvé les photos tellement appétissantes que je n'ai pas pu résister. J'ai l'ai déjà faite de nombreuses fois ! et c'est toujours un très grand succès chez moi !

 

Voici sans plus tarder la recette initiale dont les mesures ont été doublées pour cette recette :

 

2 verres de farine (le verre de 250 ml)
1 càc bombée de levure boulangère
1càs de sucre
3 càs de lait en poudre
30 gr de beurre mou
sel
environ 180 ml d'eau tiède

bien pétrir le tout sauf le beurre, l'ajouter en dernier lieu et pétrir de nouveau. Une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule, couvrir et laisser doubler de volume.

Une fois la pâte levée, façonner en baguettes puis laisser lever à nouveau. Une fois que les baguettes ont bien gonflées, fairedes  entailles dessus, badigeonner d'un oeuf battu mélangé à quelques gouttes de vinaigre, saupoudrer de graines de sésame et cuire dans un four chaud à 220 ° jusqu'a obtention d'une belle couleur dorée

 

baguettes-aux-graines-de-sesame.gif

 

baguettes-aux-graines-de-sesame2.gif

Repost 0
25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 21:30

bonjour,

 

Tout d'abord je voulais m'excuser de mon absence dû essentiellement au fait que j'étais un peu trop débordée lol ! et en plus un problème informatique qui m'a fait perdre beaucoup des photos des recettes que je n'avais pas publiées, mais j'essaie encore de les récupérer on croise les doigts!

Assez de papotages et maintenant place à une recette que j'ai vu chez Sihem (Bonoise Recette), son blog regorgent de merveilles et j'essaie régulièrement ses recettes sans hésitation. 

Je vous présente aujourd'hui la brioche au yaourt, très facile à faire et trop bonne !

Je vous fais donc un copié collé car franchement je n'y ai rien changé !

 

Pour le levain

20 gr de farine

1 sachet ou 1 cuillère levure de levure boulangère instantanée

60 ml de lait tiède 

 

Ingrédients

300 gr de farine

1 œuf entier

60 ml de yaourt nature

1/2 cuillère à café de sel

40 gr de sucre glace

70 gr de beurre mou

1 jaune d'œuf pour dorure

 

Préparez le levain

Dans un petit bol, mélangez les 20 gr de levure avec la levure et les 60 ml de lait tiède couvrir et laisser reposer 15 minutes

Mélangez les 300 gr de farine avec le sucre, le sel, le yaourt, l'œuf et le beurre et bien pétrir pendant 10 minutes 

Ajoutez le levain et pétrir de nouveau pendant 5 minutes

Mettre dans un saladier, couvrir et laisser doubler le volume

Une fois doubler le volume, étalez sur un plan de travail fariné, roulez pour obtenir un boudin

Transférer dan un moule à cake huilé et fariné ou garni de papier de cuisson

Laisser tripler le volume ensuite badigeonnez avec le jaune d'œuf a l'aide d'un pinceau

Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes

 

brioche au yaourt

 

brioche-au-yaourt2.gif

Repost 0
25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 08:00

Aujourd'hui une recette de pizza extra que j'ai déniché sur le blog de Radia "Recettes Gourmandes", qui me fait vraiment penser aux pizzas maison que l'on fait en Algérie. Je n'ai rien changé à la recette à part les parts que j'ai faite un peu plus grande !!

 

Ingrédients

250 ml de lait

2 c à soupe d'huile d'olive

1 c à soupe de levure de boulanger

1 c à café de sucre en poudre

50 ml d'huile

1 oeuf

1 c à café de sel

farine

 

Pour la garniture

 

2 oignons moyens

1 boite de tomate pelée ou 4 tomates mures ( pelée et couper en quartiers)

1 poivron moyen

huile, sel

Couper finement l'oignon et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter un peu d'eau, du sel et laisser cuire. Ajouter les tomates coupés en dés puis les poivrons coupés en petits dés et cuire et laisser bien réduire la sauce.

 

Pour la pâte

Dans un bol, mettre le lait tiède, la levure de boulanger et le sucre et laisser agir 10 min. Ajouter l'huile d'olive, l'huile, l'oeuf légèrement battu et le sel ; bien mélanger. Ajouter la farine au fur et à mesure jusqu'à obtention d'une pâte molle. Couvrir et laisser doubler de volume. Dégazer la pâte et l'abaisser sur une surface légèrement huilé en un carré ou rectangle. Mettre la pâte sur un plateau (huilé) allant au four et abaisser d'une épaisseur de 1/2 cm. Laisser reposer 15 min. Etaler la garniture uniformément et enfourner dans un four préchauffé th.5- 6.

 

 

pizza-extra.gif


Repost 0
Published by karima - dans Recettes salées
commenter cet article
23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 08:00

Voici une recette que j'ai découverte sur le forum de Cuisine Testée, et qui nous a été donné par Oumseif. Cette recette est superbe ! je l'avais réalisée pour une amie, et cela a vraiment fait son effet. Je vous fais un copié-collé de cette recette car je n'y ai rien changé, peut être juste la méthode de cuisson et le remplacement du jus de citron par de la fleur d'oranger.

 

Ingrédients :

275 g de farine
250 g de beurre froid
50 g de sucre glace
3 jaunes d'oeufs

 

Pour la meringue :

3 blancs d'oeufs

250 grammes de sucre
3-4 cuillère a soupe de confiture de framboise
un peu de fleur d'oranger

 
Emietter le beurre et bien melanger entre les mains avec la farine. Pétrir rapidement avec le sucre glace et les jaundes d'oeufs, puis laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Abaisser la pate sur une epaisseur de 2-3 mm d'epaisseur, et découper des ronds avec un emporte-pièces (5,5cm de diametre). Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et pré-cuire dans un four préchauffé à 180°C (Th. 7) pendant à peine 5 minutes.

Battre les blancs d'oeufs avec le sucre en neige ferme au dessus d'une casserole d'eau chaude fumante. Verser ce mélange dans une poche a douille à embout étoilé et tracer le pourtour des petits gateaux. Faire cuire à peine une dizaine minutes au four. Je vous conseille de bien surveiller la cuisson afin que vos meringues ne soient pas colorées.
Laissez refroidir les sablés.


Rechauffer la confiture quelques secondes au micro onde avec la fleur d'oranger, et remplir le centre des meringues. Laisser sécher. J'ai juste ajouté du brillant alimentaire pour que ce soit plus festif !!


 sables-meringues.gif

Repost 0
21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 08:00

Aujourd'hui je voudrais partager avec vous cette superbe recette de tarte tropézienne. J'avais déjà testé plusieurs recettes mais aucune ne m'avais réellement plu. J'ai donc décidé de retenter ma chance et j'ai testé une recette tirée d'un petit livret "Brioches" Ed. Solar, et franchement une tarte bien aérée ! j'ai juste été pressée de goûter et du coup j'ai pas laissé assez longtemps ma crème se figer mais bon c'était super bon !!!

 

Ingrédients :

 

300 g de farine

15 g de levure de boulanger

80 g de beurre

1 oeuf

10 cl de lait

30 g de sucre en poudre

sucre glace

sucre en grains

1 jaune d'oeuf dilué avec 1 càs de lait

1 pincée de sel

 

pour la crème pâtissière

4 jaunes d'oeuf

40 cl de lait

10 cl de crème liquide

40 g de maïzena

40 g de sucre en poudre

 

Coupez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.  Faites tiédir le lait et ajoutez y la levure émiettée, remuez pour la diluer.

Tamiser la farine dans un saladier et creusez le centre. Versez y la levure et l'oeuf battu, ajoutez le sel et le sucre, et malaxez pour bien mélanger. Incorporez le beurre et pétrissez une dizaine de munutes jusqu'à ce que la pâte soit bien élastique et ne colle plus aux parois du saladier. Couvrez avec un linge et laissez lever 1 heure.

Préparez la crème pâtissière : mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et la Maïzena dans une casserole. Délayez progressivement avec le lait sans cesser de remuer et amenez doucement à ébullition. Laissez cure 3 à 4 minutes en remuant toujours, puis retirez du feu.

Etalez la pâte en disque de 1,5 cm d'épaisseur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir avec un torchon humide et laissez lever encore 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Badigeonnez la pâte avec le jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre en grains. Faites cuire 20 à 25 minutes.

Fouettez la crème liquide très froide en chantilly ferme. Incorporez la délicatement à la crème pâtissière.

Coupez le gâteau en deux dans l'épaisseur. Recouvrer la base de crème et replacer le disque supérieur. Et saupoudrez de sucre glace...

 

tarte-tropezienne.gif

 

Repost 0
19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 08:00

Aujourd'hui j'ai décidé de préparer du pain viennois, j'adore ce pain au petit déjeuner surtout avec de la confiture. Habituellement le pain viennois a la forme d'une baguette moulée, mais j'ai décidé d'en faire de petits pains individuels.

A vos fourneaux !

 

Ingrédients pour environ 8 petits pains (ou deux baguettes moulées)

 

300 g de farine

10 g de levure de boulanger

60 g de beurre

1 oeuf

12 à 15 cl de lait

30 g de sucre en poudre

1 jaune délayé avec un peu d'eau pour la dorure

1 pincée de sel

 

Coupez le beurre en morceaux et laissez le ramollir à température ambiante. Faites tiédir 12 cl de lait dans une petite casserole, émiettez la levure en surface et remuez pour bien la délayer.

Mélangez la farine et le sucre dans un saladier avec le sel et faites une fontaine au milieu. Versez la levure au milieu, ajoutez l'oeuf et mélanger le tout. Pétrir une quinzaine de minutes jusqu'à obtention d'une pâte souple et qui se décolle bien des parois. Rajoutez le beurre et pétrisser encore 5 minutes ; rectifier éventuellement la consistance en ajoutant soit un peu de lait ou un peu de farine. Prendre la pâte, et formez de petites boules en leur donnant une forme allongée, incisez les petits pains en diagonale, couvrez ensuite avec un linge et laisser lever 1 h 30.

Badigeonnez les ensuite à l'oeuf et faites cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Dégustez !

 

petits pains viennois

 

 

 

Source : Brioches ed. Solar

Repost 0
17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 08:00

Qui ne connait pas les wraps ? A force de les voir sur la blogosphère, on ne peut que les tester ! Je les avais fait il y a pas mal de temps, mais pas le temps de les publier (A vous dire vrai j'avais complètement zappé lol).  Vous pouvez les préparer comme vous le souhaitez, moi j'ai choisi de les faire avec du jambon de dinde fumé et des crudités.

 

Pour une douzaine de petits wraps :

 

8 tortillas

carottes rapées et assaisonnez à la mayonnaise

quelques tranches de jambon de dinde fumé

tomates

feuilles de salades

fromage frais

oeufs durs

 

la préparation est vraiment très simple, il vous suffit juste d'étaler une tortilla, badigeonner de fromage frais (pour moi du st moret) ajouter quelques feuilles de salade, les carottes rapées, de fines tranches de tomates et enfin les oeufs durs (coupés en 4). Roulez en serrant bien et enveloppez dans du film plastique. Laisser au réfrigérateur au moins une heure (voire plus). Il vous suffit ensuite de retirer le film plastique et de couper en petits morceau et voilà !!!

 

wraps.gif

 


 


Repost 0

Présentation

  • : les saveurs de ma cuisine
  • : la cuisine orientale, indienne mais aussi de tous horizons
  • Contact

Traduction

Google-Translate-French to English Google-Translate-French to German Google-Translate-French to Italian Google-Translate-French to Spanish
Google-Translate-French to Japanese Google-Translate-French to Korean Google-Translate-French to Russian Google-Translate-French to Chinese (Simplified)
Powered by
+ Grab this widget

Recherche

Calendrier Musulman

Liens en image

750 Grammes

 

Banner

 

image457

 

Image2

Visiteurs en ligne


web hit counter